01

Studio Frantzén餐廳

地點(diǎn)：英國(guó)·倫敦

米其林獲獎(jiǎng)主廚Bj?rn Frantzén 的最新餐廳坐落于倫敦哈洛德百貨公司 (Harrods) 的頂層。旗下餐廳Studio Frantzén提供融合亞洲風(fēng)味的新北歐美食的同時(shí)，邀請(qǐng)Joyn Studio操刀室內(nèi)設(shè)計(jì)，讓食客在“從壁爐中”享用菜肴時(shí)獲得身臨其境的體驗(yàn)。

令人印象深刻的雙高中庭和屋頂露臺(tái)充滿了北歐氣息，從定制餐具、燈具到手繪壁畫，其美學(xué)與斯德哥爾摩 Frantzén 旗艦餐廳相呼應(yīng)，以奢華而現(xiàn)代的方重新詮釋斯堪的納維亞設(shè)計(jì)。

主餐廳內(nèi)木質(zhì)裝飾和暖和燈光交織成一幅日式居酒屋的畫卷。充滿秩序的條形木板在光線的暈染下，波光粼粼，將食客的視線壓低，聚焦餐桌。開放式廚房立于一側(cè)，親切感撲面而來，仿佛來到家中。兩側(cè)是豪華的卡座和帶雕花紋理的木質(zhì)沙發(fā)，設(shè)計(jì)師采用壁龕式的半圓弧空間，營(yíng)造私人用餐領(lǐng)域。

燈光設(shè)計(jì)將每一個(gè)細(xì)節(jié)娓娓道來。上方的銀色天花板上懸吊著一盞由 Front Studio 特別設(shè)計(jì)的巨大枝形吊燈，線條優(yōu)美簡(jiǎn)潔，交錯(cuò)、分離，懸浮于空中，浪漫而精致，浮現(xiàn)斯堪的納維亞人對(duì)鑄造蠟燭的熱愛。

在大廳里，明亮而充滿活力的色彩和藝術(shù)品相結(jié)合，走至盡頭來到夾層空間，拾級(jí)而上，食客們?cè)诖顺蔀橛^眾，俯視下方的人來人往。設(shè)計(jì)經(jīng)典、錘打而成的金屬燈散發(fā)出美麗而閃耀的光芒。

在空間盡端通往夾層空間的墻上豐富的圖案吸引著每一個(gè)食客的目光，藝術(shù)家艾瑪·勒夫斯特羅姆 (Emma L?fstr?m)描繪了瑞典迷人的森林與都市生活的截然不同，令人神往。

日式居酒屋中常見的木質(zhì)格柵以多元的方式出現(xiàn)在空間各處，溫潤(rùn)而柔和，半通透的柔和效果賦予光影曖昧，令食客放松身心地享受珍貴的用餐時(shí)光。

設(shè)計(jì)師對(duì)空間的把控不僅體現(xiàn)在宏觀上，還聚焦于各種細(xì)節(jié)，其精心選用瑞典藝術(shù)家和插圖畫家的作品，為餐廳創(chuàng)造出獨(dú)特的氛圍與體驗(yàn)。夾層天頂上整齊排列著五十個(gè)定制的嵌入式鍍鉻金屬吊墜，在燈光的相互反射下，產(chǎn)生奇妙的光芒效果，米色墻壁上裝飾的金屬波紋藝術(shù)畫，如深邃的洞穴吸引目光，制造空間的戲劇張力。

02

Baovan創(chuàng)意餐廳

地點(diǎn)：西班牙·瓦倫西亞

西班牙的“陽光之城”瓦倫西亞Ruzafa街區(qū)的刈包店Baovan，由當(dāng)?shù)厥覂?nèi)設(shè)計(jì)工作室Clap Studio設(shè)計(jì)，其以包子形狀為靈感的半月形屏幕利用燈光編程模仿了日落變化的顏色 。

刈包，亦作“虎咬野豬”，風(fēng)靡全球的臺(tái)灣名小吃，發(fā)源地為福建省。它是用小麥粉制成的半月形白饅頭，中間夾入紅燒肉、 豆角、 酸菜 、煎蛋 、 香菜和花生粉等食材來食用，餡料可隨心替換。

設(shè)計(jì)將空間劃分為三個(gè)不同的區(qū)域，用戶在進(jìn)入空間時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)。從外面我們發(fā)現(xiàn)了“森林”，一個(gè)充滿繩索的門廊，從天花板上落下，代表著茂密的植被。

一旦用戶穿過森林，就會(huì)發(fā)現(xiàn)海灘和夕陽。一個(gè)半月形狀的屏幕吸引了用戶的目光。室內(nèi)顯示出一種持續(xù)的色彩的雙重性，把我們帶入和帶出水面。在天花板上，我們重現(xiàn)了一片云彩，給室內(nèi)帶來了神奇的氣氛，反射出不斷運(yùn)動(dòng)的夕陽的光芒。

寶萬餐廳還隱藏著一個(gè)區(qū)域，一個(gè)可容納10人的保留區(qū)，在那里你可以在月光下享用晚餐。

圓形和月牙形在整個(gè)空間重復(fù)出現(xiàn)，其靈感來自于包子的形狀。從連接外部和內(nèi)部的窗戶，到照明裝置，再到為餐廳專門設(shè)計(jì)的代表開放的包子形狀的寶萬椅。

03

Amal邁阿密餐廳

地點(diǎn)：美國(guó)·邁阿密

Amal餐廳位于充滿活力的邁阿密椰樹區(qū)中心，由Studio Munge設(shè)計(jì)。這是與黎巴嫩美食的一次浪漫邂逅。餐廳的設(shè)計(jì)通過巧心雕琢，融入了家一般的溫馨與熱情，打造出一個(gè)清爽宜人、令人欣悅的旅行目的地，滿足了精致的都市麗人尋求美食的探索之旅。

雙層挑高用餐區(qū)經(jīng)過精心陳設(shè)，擺放了大量的手工花盆，滿栽郁郁蔥蔥的熱帶綠色植被，在白色藤架的襯托下，營(yíng)造出十分舒適的、貫通室內(nèi)外空間的愜意氛圍，激發(fā)了人們對(duì)地中海生活的喜愛。

受到黎巴嫩沙岸和當(dāng)代地中海建筑的啟發(fā)，餐廳的設(shè)計(jì)充滿了視覺與肌理的層次感。色彩選用了溫和的灰玫瑰色、雅致的赤土紅和清新的崧藍(lán)色，與白色石膏和傾斜的天然橡木交錯(cuò)呈現(xiàn)，將空間從白天的慶典延伸到晚上的盛宴。

作為代表性元素，天然橡木又作為護(hù)墻板貫穿了整體空間，與清爽的白色石膏墻面及拋光混凝土地面柔和搭配。開放式廚房和酒吧與餐廳則由高聳的拱門造型連接。雙層挑高用餐區(qū)經(jīng)過精心陳設(shè)，擺放了大量的手工花盆，滿栽郁郁蔥蔥的熱帶綠色植被，在白色藤架的襯托下，營(yíng)造出十分舒適的、貫通室內(nèi)外空間的愜意氛圍，激發(fā)了人們對(duì)地中海生活的喜愛。

多塊折中設(shè)計(jì)風(fēng)格的藝術(shù)地毯，被拼湊縫制為一體，鋪滿房間中央。地毯上帶有藤編元素的餐椅，搭配舒適的沙發(fā)及蓬松圖案的靠枕，邀請(qǐng)客人在醉入美味佳肴和醇酒之前先悠然一番。

從附近樹林里的椰子殼取得靈感，設(shè)計(jì)師將一組8英尺寬的超大編織籃堆疊，轉(zhuǎn)變成獨(dú)具特色定制吊燈，仿佛自由的漂浮在空中。這些不均勻的自然元素有條不紊的排列堆疊，加上臺(tái)面和底座的波浪紋細(xì)節(jié)，使Amal邁阿密餐廳的工匠之美和藝術(shù)之感，得到進(jìn)一步升華。