酸、麻、鮮、辣，不同層次的味道在舌尖游走，棲身于熱騰騰的裊繞霧氣中，當(dāng)紅暈從喉到胃沁透每一寸肌膚，吹散泡沫，擁抱生活。
漁鼎鼎餐廳的創(chuàng)立源于餐廳創(chuàng)始人漁小鼎一家人對(duì)酸菜魚(yú)的喜愛(ài)，進(jìn)而對(duì)酸菜魚(yú)及川菜的探究。漁鼎鼎酸菜魚(yú)選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的鱸魚(yú)制作，不但有麻、辣，更講究鮮而不膩，辣而不火。
這些獨(dú)特的調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)別于傳統(tǒng)的川味酸菜魚(yú)。
因而空間設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)計(jì)師提出了新派酸菜魚(yú)的概念。不但在吃法上創(chuàng)新，環(huán)境也要?jiǎng)?chuàng)新。在設(shè)計(jì)風(fēng)格上摒棄傳統(tǒng)的中式元素，并把整體燈光照度降低，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)照明。我們想表達(dá)的是酸菜魚(yú)也可以有這么優(yōu)雅的吃法。
項(xiàng)目設(shè)計(jì)在造價(jià)的控制上也做了充分考慮，最樸實(shí)的水泥地面，墻身幾近簡(jiǎn)單的水泥沙漿批蕩滾涂乳膠漆，簡(jiǎn)樸卻很有情懷。
亮麗的色彩搭配，旨在打破普通材料的低廉感，很實(shí)在但也很有追求。契合餐廳經(jīng)營(yíng)者的理念，不造作不浮夸，為食客提供實(shí)實(shí)在在的健康食品。
最好的食品烹調(diào)，一定是恰到好處的調(diào)味來(lái)烘托主材食物本身獨(dú)特的美味，而不是調(diào)味多過(guò)主菜的原味。
設(shè)計(jì)為經(jīng)營(yíng)者提供一個(gè)優(yōu)雅的環(huán)境，加上對(duì)菜品的高度要求，在精心經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后，餐廳已成為附近的飲食名店，食客絡(luò)繹不絕。食客對(duì)餐廳環(huán)境充滿喜愛(ài)，這是最讓設(shè)計(jì)師開(kāi)心的事情。
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